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电子面团拉伸仪库号：M374413电子面团拉伸仪库号：M374413
工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。
放置YI|定|时间后，拉伸测试面块直至断|裂并由程序记录所需的拉伸阻|力。所得曲线的形状和大|小可以表征影响烘焙|品|质的小麦
粉面团的物理特性。
技术参数
样品重量面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉球器转速83±3r/min,20r后自停
搓条器转速15±1 r/min
拉面钩速度1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式电子压力传感器
计算机接口USB
电 源AC 220V,50Hz
仪器尺寸L92 W64 H95 cm
重 量约115kg
工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。
放置YI|定|时间后，拉伸测试面块直至断|裂并由程序记录所需的拉伸阻|力。所得曲线的形状和大|小可以表征影响烘焙|品|质的小麦
粉面团的物理特性。
技术参数
样品重量面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉球器转速83±3r/min,20r后自停
搓条器转速15±1 r/min
拉面钩速度1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式电子压力传感器
计算机接口USB
电 源AC 220V,50Hz
仪器尺寸L92 W64 H95 cm
重 量约115kg
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